切诺基2500 发表于 2012-12-21 08:07:14

冬至，你适合什么馅的饺子--大白菜羊肉饺子

我国北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。
可见在冬至那天吃饺子是流传已久的传统习俗。
每年的12月21-22前后冬至节气正式到来，冬至是我国二十四节气中的第二十二个节气。
在寒冷的冬至前后，人体的消化和吸收能力变强，因此对营养的吸收量也会变高。
由于饺子的馅料荤素搭配，营养丰富，且蒸和煮的烹调方式也能够最大限度的保证营养不流失，可以说是非常的健康且营养的食品，因此才会在冬至前后吃饺子的习俗。
大白菜羊肉饺子，大白菜冬季时令蔬菜，白菜中富含丰富的维生素Ｃ和维生素Ｅ，多吃可养胃生津，除烦止渴。羊肉是冬季养生的“法宝”之一，此馅料有利于提高人体的御寒能力，在冬至节气特别适合阳虚者食用，可以补充身体热量抵御冬季寒冷。材料：饺子皮７００克，羊肉２５０克，大白菜３５０克。调料：葱姜适量，盐适量，料酒２０毫升，酱油２５毫升，糖３克，胡椒粉３克，十三香５克，鸡精适量，香油适量。做法１·准备好所有的食材，羊肉洗净剔除肥油和筋膜加入葱姜剁碎。剁好的羊肉馅加入调味料搅打上劲备用。２·大白菜焯烫过凉，然后剁碎挤干水分备用。剁碎的大白菜放入肉馅中搅拌均匀，然后加入香油再次拌均匀成为馅料。３·取一张饺子皮包入馅料，捏成饺子生坯，依次全部做好，入锅中煮熟随醋碟一起上桌即好。

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同乡 发表于 2012-12-21 08:28:15

好的，今天中午就包白菜羊肉饺子。

随行552 发表于 2012-12-21 08:32:06

好吃不如饺子，舒服不如倒着~

diamand99 发表于 2012-12-21 08:45:31

今天应该吃饺子，要是真毁了世界，也能吃好断头饭。

老猴 发表于 2012-12-21 08:46:07

好吃好吃

老明 发表于 2012-12-21 08:55:46

土豆牛肉加胡罗卜{:soso__9208131200924429810_2:}{:soso__1803450164400576926_2:}

爬山达人 发表于 2012-12-21 09:01:56

我爱吃羊肉但不爱吃羊肉馅。

同乡 发表于 2012-12-21 09:14:38

老明 发表于 2012-12-21 08:55 static/image/common/back.gif
土豆牛肉加胡罗卜

热气腾腾的饺子

理想 发表于 2012-12-21 09:18:19

昨天就吃的这口

通勤12 发表于 2012-12-21 09:23:15

饺子就酒 越喝越有 今天晚上腐败去
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