林老师 发表于 2013-11-15 12:18:43

每日一菜（浇汁豆腐）

http://p1.zhms.cn/2013-10/201310211717555012.gif用料：豆腐适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，香菇适量，火腿适量，番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量

做法：
1.豆腐煎两面金黄。2.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。5.兑水，放盐，黑胡椒煮开。6.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7.豆腐盛出来。8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。9.浇在豆腐上。


浇汁豆腐做法小贴士
1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。2，这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。3，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。

林老师 发表于 2013-11-15 12:19:25

吃豆腐的好处，大家都懂就不说了{:soso_e144:}

老猴 发表于 2013-11-15 12:24:16

{:soso_e179:}

林老师 发表于 2013-11-15 12:25:40

老猴 发表于 2013-11-15 12:24 static/image/common/back.gif


感谢

渴望骑行 发表于 2013-11-15 12:33:52

好菜呀

林老师 发表于 2013-11-15 12:34:59

渴望骑行 发表于 2013-11-15 12:33 static/image/common/back.gif
好菜呀

味道也不错啊

化石 发表于 2013-11-15 12:52:02

{:soso_e179:}

心随车动 发表于 2013-11-15 12:55:17

。{:soso_e124:}

林老师 发表于 2013-11-15 12:56:34

心随车动 发表于 2013-11-15 12:55 static/image/common/back.gif
。

心动姐年会找你和张影

随行552 发表于 2013-11-15 14:27:26

看着很诱人滴
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