阿曼
发表于 2014-6-23 02:47:09
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阿曼
发表于 2014-6-23 02:51:24
由于就着上班时间，选择傍晚出发，夜宿蝴蝶泉旁的桃源村，不赶路的骑行优哉游哉，拍拍停停，看山看水看斜阳。
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阿曼
发表于 2014-6-23 02:52:37
磻溪珠联阁位于北磻村，始建于公元1894年，其设计及建筑出自亭阁大师韩珠之手，造型巍峨俊秀，是洱海四大名阁之一。
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阿曼
发表于 2014-6-23 02:59:30
“海舌”,实际是从喜洲的海岸上伸向洱海中的一个窄长的半岛,当地人把它想象成洱海的舌头。岛上有很多植物在循序生长,至今无人居住。
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阿曼
发表于 2014-6-23 03:03:07
若沿着环海西路直接走，就错过了喜洲古镇，时间允许的话建议拐一下去看看这座白族千年古镇，你一定会不虚此行。
喜洲古镇始建于汉代，成于明清，是白族文化的发源地，也是南诏、大理国的发祥地，同时也是茶马古道上一个重要的中转驿站。
喜洲现仍保存有自明清以来古院落就有上百座，古朴典雅，精致优美。喜洲白族民居古建筑群2002年被列为国家级重点文物保护单位。
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阿曼
发表于 2014-6-23 03:09:18
菜市场是我到每个城市或小镇生活最喜欢逛的地方，这样你才能零距离融合到本地人之中，体会他们的生活，感受他们的善良，发现新的食材和新的制作方法。
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点评
阿曼
发表于 2014-6-23 03:12:50
身为一直持之以恒以骑单车为减肥项目的吃货来说，找美食是必须的，不吃饱哪有力气减肥撒。首先介绍下云南闻名遐迩的喜洲破酥粑粑，一进喜洲街头巷尾遍地破酥，假冒伪劣防不胜防啊。吃货要有一颗敬业的心，直接找到四方街9号，此时隔壁的李鬼店铺人声鼎沸生意兴隆，一墙之隔的李逵端坐在堂前悠闲淡定地喝茶。停车，打招呼：“同志，我可找到你啦！”破酥第四代传人受宠若惊，立马给我私人订制了一个大苟牛舌，只有特意找来的吃货才能享受此等待遇，因为你识货啊！为什么叫破酥？因为他曾祖母那个年代，没有食品袋，粑粑烤制的酥脆易碎，来买粑粑的顾客必须自己端着个碟子来，不然都捧不到家。别以为案板上的面团是一样的，大苟牛舌是要用发酵6小时以上的面团和祖辈传承下来精确的炭烤温度才能做出的美味，制作当中李逵与我娓娓道来此美味的发展史家族史以及制作工艺，大致如下：
【摆渡】大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤。 大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎，同时，也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。
喜洲破酥粑粑起初由杨氏家族的白族民间面点艺人曾祖母杨氏 制作，传至祖父杨复兴（小名大苟），继承上代的制作工艺，到清朝光绪年间，祖父杨复兴受前人工艺的启示，首创了用炉底炉盖烤制粑粑的技术，这一工艺技术，使白族的烤饼技术了长跃发展。他烤制的“破酥粑粑”口感独特，闻名遐迩，经久不衰，成了绝技。其中有一种牛舌状破酥当时被本地人称之为“大苟牛舌破酥”最受欢迎，至今，人们一提及“大苟破酥”仍津津乐道，赞不绝口。喜洲志上有记载，这就是“大苟破酥粑粑”的由来。
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私人订制的大苟牛舌
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私人订制的玫瑰红糖破酥粑粑
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阿曼
发表于 2014-6-23 03:14:32
大理气候干燥，清凉爽口的冰粉凉宵极受欢迎，二元一碗，口感QQ的，类似果冻，加上玫瑰蜜，香甜爽滑，百吃不厌。身为吃货的我，勺的牵藤地在洱海边的一个老阿姨处勺到了秘方和制作过程，小伙伴们来大理我们自己在家做着吃哈
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阿曼
发表于 2014-6-23 03:18:56
清凉小屋，传统工艺自制冰棍，不添加防腐剂，几乎每个到喜洲来的年轻人都会来小屋买根老冰棍，我这中年人也凑个热闹，回味下我们孩童时代只有三种口味的老冰棍。
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阿曼
发表于 2014-6-23 03:23:34
【摆渡】喜州是位于云南省西北大理北部最大的镇子。
全镇共有明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的上百院白族民居建筑。远远望去，像一座古朴典雅的城池，更像是一座巨大的民居建筑博物馆。那独具特色的造型，那几近完美的结构，都给人一种庄重雄浑而又不失轻巧灵透，古朴典雅而又不乏自由洒脱的质感和美感。
喜洲目前还较为完整地保留着一大批明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的白族民居建筑群落。其中比较有代表性的为明代遗留下来的杨士云“七尺书楼”；清代杨源大院，赵廷俊大院；民国严子珍大院，杨品相大院等共三十多院。
严家大院，踞四方街牌坊旁，门票30元，俺忙着找喜林苑未入