开车的朋友注意了！！！！

烟头

随行552 发表于 2011-11-23 12:12
焖面做过几次，但都不很成功，主要是放水量掌握的好。你们山西的刀削面，才是俺的最爱呢…… ...

我可以教你做刀削面！！！！哈哈   面要和硬点！少放点碱和盐！会更有口感的！

随行552

呵呵，俺骑车出门遇上饭点，总是喜欢在山西面馆吃碗刀削面，巨美！

冰里云

杀手学校出来的杀手太多了，

烟头

随行552 发表于 2011-11-23 12:12
焖面做过几次，但都不很成功，主要是放水量掌握的好。你们山西的刀削面，才是俺的最爱呢…… ...

水只要盖过菜就可以
一般闷面都是猪肉 豆角！土豆（地瓜）   先把菜炖5到10分！然后把面放进！！！5分后出锅就可以了！

随行552

烟头 发表于 2011-11-23 13:07
水只要盖过菜就可以
一般闷面都是猪肉 豆角！土豆（地瓜）   先把菜炖5到10分！然后把面放进！！！5分后 ...

哦，下次俺再按您说的试试看。

要点：猪肉，豆角，五分钟。水过面，五分钟。

OK！

烟头

随行552 发表于 2011-11-23 13:37
哦，下次俺再按您说的试试看。

要点：猪肉，豆角，五分钟。水过面，五分钟。

水过菜！不是面！过了面就是煮面了！！！菜5成熟放面！闷面就是炖菜上面放层面

nelsonqiao

回复 烟头 的帖子

好想法，等我回山西老家时找你开

随行552

烟头 发表于 2011-11-23 13:58
水过菜！不是面！过了面就是煮面了！！！菜5成熟放面！闷面就是炖菜上面放层面 ...

哦，我说我做的焖面咋就不对路子呢，原来是水过菜，而不是水过面啊……

明白啦，多谢您的赐教。

烟头

nelsonqiao 发表于 2011-11-23 15:08
回复 烟头 的帖子

好想法，等我回山西老家时找你开

晕死！！你山西那的？

烟头

随行552 发表于 2011-11-23 17:35
哦，我说我做的焖面咋就不对路子呢，原来是水过菜，而不是水过面啊……

明白啦，多谢您的赐教。

笨死了