榆钱可以食用

没说明白

再过些天，榆树上就会挂满榆钱。
榆钱可以食用。但是最好不要在市内采摘榆钱，因为容易破坏市容，损毁绿化树木，而且市内的榆钱受污染严重，不适合食用。山上的榆钱很多，也不过十来天的光景。可以选择肥美的榆钱，不仅品相好，而且易于打理。
榆钱当然可以生吃，也可以做陷包饺子包子馅饼之类的，和一般的蔬菜没啥两样。
很多人都是拿来做蒸菜。推荐最简单的方法，榆钱洗净，加适量面粉，盐，下锅蒸10分钟左右，就可以拿出来吃了，吃的时候，可以往里面放蒜汁。做摊饼也是不错的选择：面粉+盐+水+蛋+胡椒粉+少许玉米淀粉+少许泡打粉打匀，再加入适量的榆钱，别太稠。
另外，榆钱不能够直接拿来抄菜，如果想炒着吃的话，就必须先蒸一下，等凉透了再入锅炒。所有能生吃的菜都不必炒太久。
还有榆钱可以煮粥。清洗环节很重要，一定择洗掉杂质甚至小虫子，把择好的榆钱放入清水，加入一些盐泡一会儿就可以祛除小虫子。
我没用冰冻的办法存过榆钱，是否可以这样存放，有兴趣可以试一试。
下图是我清洗好的榆钱，看上去很鲜嫩吧

北极星在南极

图挂了！

那一缕风情

小时候总是吃榆钱！那时候的榆钱甜甜滴！已经很久没有吃啦！很怀念儿时的年代！（虽然那时的生活很贫穷）

老猴

谢谢先生！

没说明白

北极星在南极 发表于 2012-4-8 16:27
图挂了！

现在看可以吗？

海坨戴雪

我还是小时候吃的榆钱呢，这一晃都30年过去了，看到南宫先生的帖子，又唤起了我的回忆，仿佛嘴里还有榆钱那甜甜的味道。

北极星在南极

南宫先生 发表于 2012-4-8 16:30
现在看可以吗？

可以了，第二张图的小饼是您做的吗？我饿！{:soso_e120:}

老明

听说没吃过，有当馅料包包子的，哪天照您说的方法做一次。

大饼啊大饼

饽饽，经年的老咸汤.....

用我妈的话，那叫散社前

尤乐

榆钱不错 可惜现在很少了