经典的川菜--宫保鸡丁

切诺基2500

宫保鸡丁是一道简单的家常菜，也是出去吃饭最容易被点单的菜，别看简单，想要做好可不容易，鸡肉要嫩，花生要脆，勾芡要适量，酸甜麻辣调味要合口，这么说来想吃到好吃的宫保鸡丁也不是那么容易。这个菜是我评判餐厅厨师做川菜水平必考的项目！！看似简单 其实很考厨师的烹饪水准！！  
     下面是给吃货推荐的一些地方！供大家选择 品尝

华天峨眉酒家---车公庄店  地址：北京西城区北礼士路58号(官园桥西南侧)   从上学时就在这家吃，一直去北礼士路老店吃，可有些年头了。宫保鸡丁确实不一般：分普通和精品两种，鸡丁带皮，花生酥脆，酱汁甜酸适口、微辣带麻，佐酒、下饭皆宜。虽说环境还是老国营的感觉，拥挤、吵闹，但生意照样兴隆，外卖窗口常要排队。现在又新添地安门、大慧寺店，装修自然比老店好，可味道总感觉要逊色些。

玉桥餐厅地址：北京崇文区天坛东路74号(近东侧路公交车站)  挺火的一家常馆子，玉蜓桥下而得名玉桥。来的人几乎都点宫保鸡丁，鸡腿肉做的，鲜嫩爽口，花生很脆、很大颗，酱料也不一般，酸酸甜甜还带点辣，别人家真做不出那个味儿。


渝信川菜 西单店地址：北京西城区西单北大街111号西单国际大厦7楼(近辟才胡同)这家的宫保鸡丁，和别家的是有些不同，微甜，但不腻，花生也挺脆，只是分量有点小。价格合适，环境幽雅。去的人总是很多，西单店地段黄金，空间很大。交通方便

青年餐厅-陶然亭店地址：北京宣武区陶然亭路口B39号：主打大众家常菜，样式比较丰富，卖相也算精致，味道还不错。宫保鸡丁做的很好，鸡肉很嫩，口味也好。

川办餐厅地址：北京东城区建国门内大街贡院西街头条5号(近长安大戏院)正宗川菜，宫保鸡丁桌桌必点，味道不错，有网友说鸡肉有点少。总之来这儿就是“冲着他家的口味”，对环境和服务就“不要抱太大希望”了。

眉州东坡酒楼--中关村店 地址：北京海淀区中关村大街27号中关村大厦2楼(地铁海淀黄庄站北)菜式有些不落俗套的改良，口味也不太会出错。宫保鸡丁甜辣适口，鸡肉嫩滑，味道很好。

郭林家常菜-西直门店地址：北京西城区西直门外大街德宝新园乙15号人尽皆知的家常菜餐馆，宫保鸡丁是必点菜，价格不高，味道好，又下饭，简单吃吃是个不错的选择。

新川办餐厅地址：北京朝阳区小红门路312号这家的宫保鸡丁味道也还不错，鸡肉嫩嫩的，花生米又酥脆又香，芡汁也勾得恰到好处，入口酸甜还带一点微辣，上来没一会就只剩葱段了。

东四民芳餐厅地址：北京东城区朝阳门内大街79号(朝阳门环岛西侧100米北)好吃不贵的地儿，宫保鸡丁是家常菜的味道，有点改良了，不是川菜的味道，不过炒得很好吃。

渝乡人家地址：北京东城区和平里东街18号在北京有很多家连锁店，味道很好，尤其是宫保鸡丁，有网友说让他想起了自己第一次在四川吃这个菜的惊艳口感，找了很多年，终于在这家店找到了。每次一馋川菜了，就会来这解解馋。

川百味地址：北京东城区建国门内大街5号这家宫保鸡丁12元，12元的价格，如此的出品，怎么都觉得值得了。鸡肉嫩，嚼感真算是不错的，个头不小，味道还行，是道下饭的菜。

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西二旗

流口水了。

吴总监

美食

傲八马

哈哈，我昨天晚上刚在峨眉吃的精品宫保鸡丁，不过是分店不是礼士路的老店，老店排队受不了啊嘿嘿。{:soso__8961432591078930798_3:}

农科院钱三十

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闲人70

峨眉的好吃，还分普通和精品

老明

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展翅高飞

下次多出点这样的贴子不错，以后出去玩时还能吃点特色的

nothingworld-鉴叔

峨眉酒家那个听说好久了，媳妇一直念叨，原来是华天的

老猴

好吃的……

哇哇