骑行途中，合理的营养膳食是一个重要环节

阿虎

    骑行，是当前越来越时髦的运动，近到区县，远至西藏，处处都能留下骑行者的身影。无论是近郊或远途，老手、菜鸟或多或少会碰到各种各样的问题，如腿部抽筋、拉伤，双腿无力、头晕……健康骑行是这项运动的前提，能否保障在骑行中有一个良好的机体能力，合理的营养膳食是一个重要环节。

    随着对骑行运动的深入了解，很多人已经明白单纯靠补充水是满足不了身体需求的，途中会补充一些功能性饮料，而国家公共营养师刘军认为，这些功能性饮料里面确实含有运动后需要补充的矿物质、碳水化合物和维生素等成分，但其含量是微乎其微的，与其依靠这些功能性饮料，不如自己来调配一下骑行前的营养大餐。

    步骤一：麦胚芽二至三勺，开水冲泡。麦胚芽含有全面、丰富均衡的营养，它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，含有丰富的维生素、多种矿物质和微量元素，有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。对调节人体血压、降低血中胆固醇，减轻肌肉疲劳疼痛，增强爆发力和耐力等都有一定功效。

    步骤二：时令水果削皮切块、鲜奶两袋、若干滴蜂蜜和橄榄油、蛋白质粉二至三勺，搅拌成汁。蛋白质粉作为一种营养性食品，可以给从事大强度的运动或工作者提供良好的动力，因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白质的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。

    步骤三：将麦胚芽水与蛋白质粉汁一同搅拌，可适当更换一些水果或加一些钙片或锌片来调剂口味，喜欢口味清淡的可添加水来中和。这样一套自制营养大餐已经完成，蛋白质的调合会让能量物质、各类维生素和矿物质等都变得很容易吸收，维持一天的营养消耗也不成问题。

    耗费时间约3-5分钟，自己做营养餐，根据调配的食材，成本维持在10-20元之间，还是大众人群可以接受的范围之内，还等什么，快去动手自己调配骑行营养大餐。

毛老师

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