清爽不油腻---腰果鸡丁

赵飞燕

　　一道荦素搭配，清淡而不失营养的家常小炒，选用了鸡腿肉，肉质紧实有弹性，炒着吃很赞，再加入了清新爽口的西芹和烤至干香的腰果丁，一道菜肴里有着多种不同口感的食材带来的丰富层次感，好看，好吃，还非常适合正在瘦身的亲哦。

　用料：


　　鸡腿2个 西芹150克 腰果仁30克 姜片5克 洋葱30克


　　做法：


　　1.鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。


　　2.鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。


　　3.西芹用开水焯烫断生。


　　4.烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。

　5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香。


　　6.下入西芹丁翻炒。


　　7.淋上碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）


　　8.大火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘。


小贴士：


　　1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香，随自己喜好。


　　2.鸡皮含有大量的油脂，最好是剔除不用。

北京老雀

要知道梨子的滋味必须亲口尝一尝{:soso_e113:}

赵飞燕

北京老雀 发表于 2015-8-31 00:06
要知道梨子的滋味必须亲口尝一尝

下酒的好菜，大哥~{:soso_e113:}

姑苏任我行

{:soso_e179:}

赵飞燕

姑苏任我行 发表于 2015-8-31 07:56

谢谢啊。{:soso_e181:}

姑苏任我行

赵飞燕 发表于 2015-8-31 08:01
谢谢啊。

您厨艺不错。

老猴

学习一下

丰台成龙

{:soso_e179:}

老包子

{:soso_e179:}

赵飞燕

姑苏任我行 发表于 2015-8-31 08:08
您厨艺不错。

谢谢啊{:soso_e106:}