每日一菜（鸡肉炒口菇）

林老师

用料：去皮鸡腿两只，口菇八个，青椒一个，胡萝卜一个，姜一块，盐一茶匙，生抽一汤匙，甜辣酱一汤匙，鸡精三分之一茶匙

做法：

1.  备料。

2.  鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。

3.  锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。

4.  放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。

5.  倒入青椒，炒断生。

6.  出锅放点鸡精即可。


鸡肉炒口菇做法小贴士
这道菜用的是甜辣酱，口味辣中偏甜，还是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的汤汁和酱的甜辣，更加突出了菌菇的美味。

林老师

菌类不错，吃多有益健康

满队

学习了

化石

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随行552

为啥要用鸡腿肉呢，腿腿肉和鸡胸肉有啥区别吗？



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林老师

随行552 发表于 2013-11-9 09:19
为啥要用鸡腿肉呢，腿腿肉和鸡胸肉有啥区别吗？

鸡胸也可以，虽然都是鸡肉，质感不同

毛老师

味道不错

心随车动

支持！

理想

随行552 发表于 2013-11-9 09:19
为啥要用鸡腿肉呢，腿腿肉和鸡胸肉有啥区别吗？

鸡腿肉嫩，鸡胸肉腌不好口感发柴。峨眉酒家的宫保鸡丁就是鸡腿肉炒的所以好吃，但是鸡胸肉整切成丁比较漂亮。

随行552

理想 发表于 2013-11-9 17:52
鸡腿肉嫩，鸡胸肉腌不好口感发柴。峨眉酒家的宫保鸡丁就是鸡腿肉炒的所以好吃，但是鸡胸肉整切成丁比较漂 ...

哇塞，原来还有这么一说呢啊，谢谢理想大哥啦。以前俺都是鸡胸切丁炒着吃，鸡腿剁块红烧着吃，下次咱也用鸡腿肉切丁炒着吃吃看。



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